Development And Physico-Chemical Characterization Of Granular Cold Water-Soluble Sago (Metroxylon Sagu Rottb.) Starch.
Analisis permukaan sambutan (RSM) telah dilakukan untuk mengkaji kesan interaksi antara alkohol, alkali dan suhu terhadap kebolehlarutan air sejuk (CWS), kejernihan dan viskositi kanji sagu. A Response Surface analysis was carried out to study the interaction of alcohol and alkali with temperatur...
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 学位論文 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
2008
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://eprints.usm.my/10161/ |
| Abstract | Abstract here |