Determination Of Peroxide Value In Deep-Frying Cooking Oil Collected At Night Market In Kepala Batas

Minyak masak yang digunakan dengan kaedah menggoreng adalah salah satu teknik untuk menyediakan makanan. Asid lemak poli tak tepu yang terdapat dalam minyak sayuran adalah penting dalam diet pemakanan. Deep oil frying is one of the most procedures used for preparing food. The essential polyunsat...

詳細記述

書誌詳細

第一著者:	Shahidan, Fatin Syamimi
フォーマット:	学位論文
言語:	英語
出版事項:	2015
主題:	RK Dentistry
オンライン･アクセス:	http://eprints.usm.my/30480/