Lipid oxidation and protein co-oxidation in ready-to-eat low-moisture shredded (serunding) beef and chicken

Refer to the PDF.

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Wazir, Hazrati
التنسيق:	أطروحة
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	2022
الموضوعات:	Food - Microbiology Food - Effect of heat on Industrial microbiology - Safety measures
الوصول للمادة أونلاين:	http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/105508/1/HAZRATI%20BINTI%20WAZIR%20-IR.pdf

الانترنت