Pengesanan kehadiran DNA spesis haiwan dalam produk surimi menggunakan tindakbalas berantai polimerase (PCR) - hibridisasi southern

Di Malaysia, status halal bagi sesetengah produk makanan berasaskan surimi masih mencurigakan disebabkan penambahan bahan tambah tidak halal. Bahan tambah ini merupakan protein plasma dari sumber haiwan yang telah digunakan secara meluas dalam pengeluaran produk makanan berasakan surimi sejak kebela...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Aravindran Sugumaran (P60816)
Other Authors:	Sahilah Abd. Mutalib, Prof. Madya Dr.
Format:	theses
Language:	Malay
Published:	UKM, Bangi 2023
Subjects:	Polymerase chain reaction
Online Access:	https://ptsldigital.ukm.my/jspui/handle/123456789/463520
Abstract	Abstract here