Kesan parameter pemprosesan terhadap ciri-ciri fizikokimia kanji ubi kayu
Kesan parameter pemprosesan terhadap ciri-ciri fizikokimia kanji ubi kayu telah dikaji berdasarkan tiga parameter pemprosesan iaitu saiz pengisaran 45 μm, 53 μm dan 63 μm, suhu pengeringan 70 °C, 80 °C, 90 °C dan 100 °C dan juga jenis air yang digunakan iaitu air ternyah-ion, air paip dan air minera...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Theses |
| Language: | Malay |
| Published: |
UKM, Bangi
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ptsldigital.ukm.my/jspui/handle/123456789/475762 |
| Abstract | Abstract here |