Study of physicochemical properties and sensory evaluation of white bread using three brands of commercial improver

3140259

書誌詳細
第一著者:	Kareem Balqis Romoke
フォーマット:	thesis::master thesis
言語:	英語
出版事項:	Universiti Sains Islam Malaysia 2024
主題:	Autolyse technique Physicochemical properties Bread quality
オンライン･アクセス:	https://oarep.usim.edu.my/handle/123456789/12408
Abstract	Abstract here

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