Pengekstrakan Dan Sifat-Sifat Ekstrak Yis Daripada Candida Utilis [QR151. R692 2007 f rb].
Kesan pengolahan enzimatik dan pemecahan mekanikal secara individu atau gabungan ke atas yil penghasilan ekstrak yis daripada Candida utilis telah dikaji untuk mendapatkan proses yang optimum kerana ekstrak yis sangat berpotensi sebagai penambahbaik perisa dalam industri makanan. The effects of e...
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Thèse |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
2007
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://eprints.usm.my/9195/ |
| Abstract | Abstract here |
| _version_ | 1855631256265424896 |
|---|---|
| author | Mohd. Hassan, Rodiah |
| author_facet | Mohd. Hassan, Rodiah |
| author_sort | Mohd. Hassan, Rodiah |
| description | Kesan pengolahan enzimatik dan pemecahan mekanikal secara individu atau gabungan ke atas yil penghasilan ekstrak yis daripada Candida utilis telah dikaji untuk mendapatkan proses yang optimum kerana ekstrak yis sangat berpotensi sebagai penambahbaik perisa dalam industri makanan.
The effects of enzymatic treatment and mechanical rupture carried out individually or in combination on the yield of yeast extract production from Candida utilis were studied in an attempt to obtain an optimum extraction process due to great potential of yeast extract as flavour enhancer in food
industries.
|
| first_indexed | 2025-10-17T07:53:52Z |
| format | Thesis |
| id | usm-9195 |
| institution | Universiti Sains Malaysia |
| language | English |
| last_indexed | 2025-10-17T07:53:52Z |
| publishDate | 2007 |
| record_format | EPrints |
| record_pdf | Restricted |
| spelling | usm-91952017-04-17T06:53:10Z http://eprints.usm.my/9195/ Pengekstrakan Dan Sifat-Sifat Ekstrak Yis Daripada Candida Utilis [QR151. R692 2007 f rb]. Mohd. Hassan, Rodiah QR1-502 Microbiology Kesan pengolahan enzimatik dan pemecahan mekanikal secara individu atau gabungan ke atas yil penghasilan ekstrak yis daripada Candida utilis telah dikaji untuk mendapatkan proses yang optimum kerana ekstrak yis sangat berpotensi sebagai penambahbaik perisa dalam industri makanan. The effects of enzymatic treatment and mechanical rupture carried out individually or in combination on the yield of yeast extract production from Candida utilis were studied in an attempt to obtain an optimum extraction process due to great potential of yeast extract as flavour enhancer in food industries. 2007-02 Thesis NonPeerReviewed application/pdf en http://eprints.usm.my/9195/1/PENGEKSTRAKAN_DAN_SIFAT-SIFAT_EKSTRAK_YIS_DARIPADA_Candida_utilis.pdf Mohd. Hassan, Rodiah (2007) Pengekstrakan Dan Sifat-Sifat Ekstrak Yis Daripada Candida Utilis [QR151. R692 2007 f rb]. Masters thesis, Universiti Sains Malaysia. |
| spellingShingle | QR1-502 Microbiology Mohd. Hassan, Rodiah Pengekstrakan Dan Sifat-Sifat Ekstrak Yis Daripada Candida Utilis [QR151. R692 2007 f rb]. |
| thesis_level | Master |
| title | Pengekstrakan Dan Sifat-Sifat Ekstrak Yis Daripada Candida Utilis [QR151. R692 2007 f rb]. |
| title_full | Pengekstrakan Dan Sifat-Sifat Ekstrak Yis Daripada Candida Utilis [QR151. R692 2007 f rb]. |
| title_fullStr | Pengekstrakan Dan Sifat-Sifat Ekstrak Yis Daripada Candida Utilis [QR151. R692 2007 f rb]. |
| title_full_unstemmed | Pengekstrakan Dan Sifat-Sifat Ekstrak Yis Daripada Candida Utilis [QR151. R692 2007 f rb]. |
| title_short | Pengekstrakan Dan Sifat-Sifat Ekstrak Yis Daripada Candida Utilis [QR151. R692 2007 f rb]. |
| title_sort | pengekstrakan dan sifat sifat ekstrak yis daripada candida utilis qr151 r692 2007 f rb |
| topic | QR1-502 Microbiology |
| url | http://eprints.usm.my/9195/ |
| work_keys_str_mv | AT mohdhassanrodiah pengekstrakandansifatsifatekstrakyisdaripadacandidautilisqr151r6922007frb |